प्रतिवर्ष 1 अक्टूबर को विश्वभर में अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस (International Coffee Day) अत्यंत उत्साह के साथ मनाया जाता है। प्रातःकालीन दिनचर्या को ऊर्जावान बनाने से लेकर कार्यस्थल पर मानसिक सतर्कता बढ़ाने तक, कॉफी जनमानस की जीवनशैली का एक अनिवार्य अंग बन चुकी है। इस विशेष अवसर पर यदि आप अपनी नियमित गर्म कॉफी के स्थान पर कुछ स्वास्थ्यवर्धक और नवीन प्रयोग करना चाहते हैं, तो पीनट बटर, केला, ओट्स, शहद और बेरीज से युक्त कॉफी स्मूदी एक उत्कृष्ट विकल्प सिद्ध हो सकती है। ये स्मूदीज न केवल शरीर को तत्काल ऊर्जा प्रदान करती हैं, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर होने के कारण दिन की स्वास्थ्यवर्धक शुरुआत भी सुनिश्चित करती हैं।
प्रथम विकल्प के रूप में ‘पीनट बटर और बनाना कॉफी स्मूदी’ अत्यधिक लोकप्रिय और प्रोटीन से भरपूर पेय है। इसे तैयार करने के लिए एक पके हुए केले, एक बड़ा चम्मच पीनट बटर, आधा कप ठंडा ब्लैक कॉफी का काढ़ा (डिकॉक्शन), आधा कप बादाम या सामान्य दूध और एक चम्मच शहद को मिक्सर में मिलाकर ब्लेंड किया जाता है। केले में उपस्थित पोटेशियम और पीनट बटर का स्वस्थ वसा एवं प्रोटीन शरीर को लंबे समय तक तृप्त रखता है। यह स्मूदी विशेष रूप से व्यायाम (वर्कआउट) करने वाले व्यक्तियों के लिए एक बेहतरीन प्री-वर्कआउट ड्रिंक मानी जाती है।
द्वितीय विकल्प ‘ओट्स और हनी कॉफी स्मूदी’ है, जो पाचन तंत्र के लिए अत्यंत लाभकारी और पेट को भरा रखने वाली रेसिपी है। इसमें रोल्ड ओट्स को कुछ समय के लिए दूध में भिगोकर रखा जाता है, जिसके उपरांत उसमें एस्प्रेसो शॉट, एक चुटकी दालचीनी पाउडर और प्राकृतिक मिठास के लिए शुद्ध शहद मिलाया जाता है। ओट्स में प्रचुर मात्रा में घुलनशील फाइबर (बीटा-ग्लूकन) पाया जाता है जो कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में सहायक होता है। दालचीनी का समावेश न केवल स्मूदी के स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि रक्त शर्करा (ब्लड शुगर) के स्तर को भी संतुलित रखने में मदद करता है।
तृतीय विकल्प ‘बेरी कॉफी डिलाइट स्मूदी’ उन लोगों के लिए सर्वोत्तम है जो एंटिऑक्सीडेंट से भरपूर आहार पसंद करते हैं। इस रेसिपी में फ्रोजन स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी को कोल्ड ब्रू कॉफी, ग्रीक योगर्ट (दही) और थोड़े से शहद के साथ मिलाकर ब्लेंड किया जाता है। बेरीज में मौजूद एंथोसायनिन और कॉफी के कैफीन का यह अनूठा संयोजन त्वचा के स्वास्थ्य में सुधार लाने और शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता (इम्युनिटी) को बढ़ाने में अत्यंत प्रभावी होता है। योगर्ट का प्रयोग इस स्मूदी को प्रोबायोटिक गुणों से युक्त और मलाईदार बनाता है।
चतुर्थ और अंतिम विकल्प ‘डार्क चॉकलेट और बादाम कॉफी स्मूदी’ है, जो स्वाद और स्वास्थ्य का अद्भुत संतुलन प्रस्तुत करती है। बिना शर्करा वाले कोको पाउडर, भिगोए हुए बादाम, डार्क कॉफी और खजूर के साथ तैयार की जाने वाली यह स्मूदी मस्तिष्क की कार्यप्रणाली को तीव्र करने और तनाव को कम करने में सहायक है। अंतरराष्ट्रीय कॉफी दिवस के अवसर पर पारंपरिक कॉफी के स्थान पर इन चार पौष्टिक और स्वादिष्ट कॉफी स्मूदीज को अपनी दैनिक जीवनशैली में सम्मिलित करना स्वास्थ्य एवं स्वाद दोनों की दृष्टि से एक उत्तम निर्णय है।
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