सामग्री की सूची की जांच करें और छिपी हुई चीनी और अस्वास्थ्यकर तेलों से सावधान रहें क्योंकि ये तीन दैनिक खाद्य पदार्थ इंसुलिन के स्तर में अचानक वृद्धि और चयापचय संबंधी तनाव पैदा कर सकते हैं।
‘स्वच्छ खानपान’ और हृदय स्वास्थ्य के बीच का संबंध टूट जाना
डॉ. भोजराज ने 9 मार्च को अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में अपने मरीजों के बीच एक निराशाजनक प्रवृत्ति की ओर इशारा किया: कई मरीज मानते हैं कि वे ‘स्वच्छ’ आहार का पालन कर रहे हैं, लेकिन उनके नैदानिक लक्षण कुछ और ही कहानी बयां करते हैं। उन्होंने समझाया कि समस्या यह है कि कई खाद्य पदार्थ जिन्हें स्वस्थ बताकर बेचा जाता है, शरीर में प्रवेश करने के बाद बिल्कुल अलग तरह से व्यवहार करते हैं।
‘स्वच्छ खानपान’ और हृदय स्वास्थ्य के बीच का संबंध टूट जाना
डॉ. भोजराज ने 9 मार्च को अपने इंस्टाग्राम पोस्ट में अपने मरीजों के बीच एक निराशाजनक प्रवृत्ति की ओर इशारा किया: कई मरीज मानते हैं कि वे ‘स्वच्छ’ आहार का पालन कर रहे हैं, लेकिन उनके नैदानिक लक्षण कुछ और ही कहानी बयां करते हैं। उन्होंने समझाया कि समस्या यह है कि कई खाद्य पदार्थ जिन्हें स्वस्थ बताकर बेचा जाता है, शरीर में प्रवेश करने के बाद बिल्कुल अलग तरह से व्यवहार करते हैं। हृदय रोग विशेषज्ञ ने कहा: “मेरे पास अक्सर ऐसे मरीज़ आते हैं जिन्हें पूरा यकीन होता है कि वे ‘स्वच्छ’ आहार ले रहे हैं… लेकिन फिर भी? उनके दिल की सेहत कुछ और ही कहानी बयां करती है। उनके ट्राइग्लिसराइड्स धीरे-धीरे बढ़ रहे हैं, रक्त शर्करा का स्तर हर साल बढ़ता जा रहा है, और सूजन के संकेतक गलत दिशा में जा रहे हैं।” 
3 ‘स्वास्थ्यवर्धक खाद्य पदार्थ’ जिन पर पुनर्विचार करना आवश्यक है
डॉ. भोजराज ने समझाया: “कुछ खाद्य पदार्थों को स्वास्थ्यवर्धक बताने का बहुत ही आकर्षक तरीका होता है, लेकिन चयापचय की दृष्टि से वे शरीर के अंदर बहुत अलग तरह से व्यवहार करते हैं। तीन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो मुझे फ्रिज में अक्सर देखने को मिलते हैं।”
वे यहाँ हैं:
1. दही: इसे प्रोटीन युक्त भोजन के रूप में बेचा जाता है, लेकिन फ्लेवर्ड दही में प्रति सर्विंग 20-25 ग्राम चीनी होती है। डॉ. भोजराज ने बताया कि इस स्थिति में यह नाश्ते से ज्यादा मिठाई जैसा लगता है।
2. बोतलबंद स्मूदी या हरे जूस: उन्होंने समझाया कि ‘एक बार फाइबर निकाल देने के बाद’, आप असल में गाढ़ा फल का रस पी रहे होते हैं। आपके अग्न्याशय को इस बात से कोई फर्क नहीं पड़ता कि लेबल पर ‘कोल्ड-प्रेस्ड’ लिखा है।
3. सलाद ड्रेसिंग: “इनमें से कई परिष्कृत बीज के तेल, अतिरिक्त चीनी और स्टेबलाइजर से बनी होती हैं। जब इनका रोजाना इस्तेमाल किया जाता है, तो ये चुपचाप सूजन बढ़ा सकती हैं और ऐसी कैलोरी बढ़ा सकती हैं जिनका लोग कभी हिसाब नहीं रखते,” डॉ. भोजराज ने कहा।
जो लोग अपने दिल की रक्षा करना चाहते हैं, उनके लिए डॉ. भोजराज का संदेश स्पष्ट था: पैकेज के सामने वाले हिस्से पर छपी मार्केटिंग को नजरअंदाज करें और पीछे की तरफ लिखी चीनी और तेल की वास्तविक मात्रा की जांच करें।
पाठकों के लिए नोट: यह रिपोर्ट सोशल मीडिया पर उपयोगकर्ताओं द्वारा साझा की गई सामग्री पर आधारित है। HT.com ने इन दावों की स्वतंत्र रूप से पुष्टि नहीं की है और न ही इनका समर्थन करता है।
यह लेख केवल सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए है और पेशेवर चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है।
